A alimentação do bebé está sempre a progredir. Idealmente, após os seis meses de amamentação em exclusivo segue-se a introdução gradual dos ingredientes nas sopas, tema sobre o qual falámos aqui com a nutricionista Bárbara Nogueira. Abordámos ingredientes seguros, os que têm maior propensão para causar alergias e incluímos ainda quatro receitas de sopas, nutritivas e deliciosas. Agora regressamos às incríveis sugestões de Marta Ferreira, do Instagram @martilicious_Food e mãe da Pulguinha Olivia.

 

As receitas da Marta já tinham trazido à mesa do nosso blog deliciosos muffins de banana e cacau, gelados de bananas e framboesas e nutritivas bolachas, criadas a pensar nas mamãs que estão a amamentar.

 

Agora o desafio foi o de preparar três receitas deliciosas e completas para bebés que começam a descobrir os alimentos sólidos. Delicie-se e partilhe connosco a “opinião” da sua Pulguinha!

 

 

Marta, como está a ser a apresentação da Olívia aos diferentes sabores e texturas dos alimentos?

 

No meu caso, a Olivia está agora com 7 meses e por isso ainda estou a adaptar e a aprender as várias receitas e a testar o paladar dela. Optei por fazer uma mistura de comida triturada e o método Baby Led-Weaning, que permite que ela descubra sozinha os alimentos.

Enquanto dou a sopa ou os purés com a colher, ela tem pedaços de fruta ou de legumes inteiros para ir mordendo e explorando.

Amamentei em exclusivo até aos 5 meses e introduzi os vegetais e a fruta durante 1 mês. Por opção pessoal, só a partir dos 6 meses é que comecei a dar papas de farinha. Neste momento a alimentação da Olivia é vegetariana e ainda sem glúten e irei introduzir em breve a espelta, o bulgur e o centeio, entre outros.

 

 

Estas são as receitas @Martilicious para as primeiras refeições do bebé:

 

PURÊ de FRUTA (preferencialmente biológica)

 

 

Ingredientes:

1 maçã
1 pêra
200ml água

 

Modo de preparação:

Lavar a fruta, remover o caroço e a casca (opcional), e cortar em pedaços.

Levar ao lume com a água cerca de 5 minutos ou até estarem tenros.

Guardar a água para fazer as papas e triturar a fruta ou esmagar com o garfo.

 

 

 

 

PAPAS de AVEIA e FRUTA

 

 

Ingredientes:

200ml água de cozer fruta
2 colheres de sopa flocos de aveia sem glúten triturados
1 colher de sopa purê de fruta

 

 

 

Modo de preparação:

Diluir a farinha na água com a vara de arames e levar ao lume até engrossar.

 

 

Conforme o gosto do bebé usar mais ou menos água para dar consistência às papas. Em alternativa à fruta cozida pode ralar ou esmagar com um garfo fruta crua.

 

 

Pode também ser preparada a papa com outras farinhas como trigo sarraceno, millet, arroz ou até uma mistura de várias destas farinhas.

Para mães que estão a amamentar pode também ser usado aqui o leite materno. Nesse caso, aconselho a que seja diluída a farinha em metade da água (100ml) e deixar ferver. Remover do lume e juntar o leite materno (cerca de 100ml). No final, pode ser adicionada também a fruta.

 

 

 

 

PRIMEIRAS SOPAS

As primeiras sopas são purés de vegetais e legumes, em que se vai introduzindo a cada 3 dias um novo vegetal. Este compasso de espera é o que permite perceber se a Pulguinha faz alergia a algum dos novos ingredientes.

Optando por uma alimentação vegetariana inicial, a introdução de leguminosas é feita posteriormente, ao mesmo tempo que a da carne e do peixe.

 

 

Para que os puré e sopas sejam mais equilibrados sugerimos seguinte tabela:

1 vegetal/legume cor de laranja
Abóbora, cenoura, batata doce

2 vegetais/legumes brancos
Chuchu, alho francês, cebola, curgete, Lombardo, couve coração

Até 2 vegetais/legumes verdes
couve, brócolos, feijão verdes, etc.

Utilizar no máximo 5 vegetais e 1 leguminosa
feijão mungo, lentilhas sem casca, feijão encarnado, etc.

O azeite escolhido é com um nível de acidez baixo e sabor adocicado (utilizo o Primeiro Azeite da Gallo). Não utilizar sal, para aromatizar utilize ervas frescas, como salsa e coentros. 

 

 

 

Ingredientes:

1 cenoura
1/2 chávena (125ml) lentilhas laranja (sem casca)
150gr couve Lombardo,
1 curgete
2 colheres de sopa azeite
Tudo legumes Bio

Nota: Prepare esta sopa apenas após ter introduzido os ingredientes com o período de 3 dias previamente indicado

 

 

Modo de preparação:

Lavar bem os legumes e colocar num tacho cortados em pedaços (remover ou não a casca da curgete e da cenoura, sendo Bio pode manter a casca bem lavada) e adicionar água (sem cobrir os vegetais). Cozinhar cerca de 20 minutos.

Triturar no final conforme consistência desejada e adicionar o azeite.

Guardar em uni doses no frigorifico ou congelar.

Bom apetite!